Badania pokazują, że co roku w Polsce marnujemy około 9 milionów ton żywności. W całej Unii Europejskiej to aż 88 milionów ton rocznie. 

Czas coś z tym zrobić! Zebraliśmy  20 trików, dzięki którym dowiesz się, jak nie marnować jedzenia. 

1. Nie wychodź na zakupy bez listy!

2. Kupuj tylko to, czego bezwzględnie potrzebujesz.

3. Zawsze planuj posiłki z wyprzedzeniem.

4. Korzystaj z zamrażarki!

Produkty nie zepsują się tak szybko, jeśli będziesz przechowywać je w zamrażarce. Pamiętaj o tym, zwłaszcza w przypadku mięs, ryb, krojonych warzyw i owoców.

5. Żeby ser nie wysychał...

Ser żółty ma to do siebie, że po wyjęciu z opakowania zaczyna przesychać i twardnieć. Kończy się to często tym, że kilka plasterków lub kawałek odkrojony od większej bryłki po prostu wyrzucamy. Stop! Wysychaniu sera zapobiegniesz, pokrywając go cienką warstwą masła.

6. Sprawdzaj daty ważności.

Podczas zakupów sięgaj po produkty z dłuższą datą ważności, zwłaszcza jeśli wiesz, że nie wykorzystasz ich od razu. Zwracaj szczególną uwagę na daty przydatności produktów mlecznych – jeśli są krótkie, pamiętaj o tym, by zużyć je jak najszybciej.

7. Poznaj Banki Żywności!

W Polsce funkcjonują obecnie Banki Żywności, które dbają o to, by jedzenie trafiało do potrzebujących. Okazuje się bowiem, że żywność marnuje się już na etapie produkcji lub przetwarzania, czyli zanim trafi do naszych domów. Zadaniem Banków Żywności jest lokalizacja miejsc, w których jedzenie produkowane jest w nadmiarze, i przekazanie go do osób żyjących w skrajnej biedzie.

Osoby prywatne również mogą przekazywać jedzenie do Banku Żywności. Pamiętajmy jednak, że muszą to być produkty w oryginalnych, zamkniętych opakowaniach (czyli te kupione choćby pod wpływem jakiejś promocji), a nie na przykład bigos, który został nam w nadmiarze po świętach.

8. Wykorzystuj opakowania próżniowe

Opakowania próżniowe znajdziesz w większości supermarketów i sklepów z wyposażeniem do domu. Dzięki nim wydłużysz czas, jaki produkty będą mogły spędzić w twojej lodówce i zamrażarce nawet kilkukrotnie!

9. Przechowuj żywność w optymalnych warunkach

Dowiedz się, w jakich warunkach należy przechowywać poszczególne produkty i stosuj się do tych wskazówek. Znacząco wydłuży to okres przydatności i zapobiegnie wyrzuceniu!

10. Wykorzystuj resztki z obiadu

Obiad rzadko jest zjadany w całości - czasami po prostu przeceniamy swoje możliwości. Możesz więc gotować obiad od razu z złożeniem, że będziecie się nim raczyć przez dwa dni, albo kreatywnie wykorzystać to, co zostało.

Wykorzystuj resztki z obiadu ponownie! Z ziemniaków zrób kopytka, krojone pomidory, sery, wędliny albo warzywa z patelni wykorzystaj do pysznego omletu, a pieczeń pokrój i dodaj do sałatki!

11. Nie wyrzucaj czerstwego chleba!

Czerstwy chleb bardzo często trafia do śmieci. Całkowicie niesłusznie, bo w prosty i szybki sposób można przygotować z niego pyszne zapiekanki albo grzanki na słodko lub na wytrawnie.

Dobrym pomysłem jest także wysuszenie chleba, a następnie rozdrobnienie na tarce, dzięki czemu otrzymamy bułkę tartą. W ostateczności możesz go użyć do nakarmienia lokalnego ptactwa.

12. Wszystkie produkty zużywaj do końca

Wyrzucanie “końcówek” produktów jest bardzo powszechne i znacząco przyczynia się do marnowania żywności. Piętka chleba, niedbale okrojona papryka, lekko podeschnięty plaster sera czy szynki... Takie z nas marne gospodynie, że nie potrafimy do końca wykorzystać artykułów, za które - jakby nie było - zapłaciłyśmy naszymi ciężko zarobionymi pieniędzmi? 

13. Szukaj zdrowych zamienników

Szukaj zdrowych zamienników codziennych produktów, przygotowuj nowe dania i rozwijaj się. Pomoże ci to w stworzeniu różnorodnego jadłospisu, otwarciu się na nowe kombinacje smaków i pośrednio przełoży się na mniejsze marnowanie żywności. Nie będziesz się bała eksperymentować i nietypowo łączyć składników!

14. Zamrażaj zioła

Latem warto zamrozić świeże, posiekane zioła, takie jak bazylia, koperek czy szczypiorek. Dzięki temu nie będziesz musiała kupować w hipermarkecie krzaczków bazylii owiniętych w plastikową folię (dodatkowy plus za ochronę środowiska!), z których zamierzasz zerwać tylko kilka listków do fikuśnego ozdobienia spaghetti.

Pamiętaj, że zioła możesz zamrozić razem z masłem lub oliwą na... tacce do lodu! Tak przygotowane kostki świetnie sprawdzą się do smażenia  i doprawiania potraw.

15. Jakie kupować - dojrzałe czy nie?

Wybór dojrzałych owoców i warzyw wiąże się z koniecznością szybkiego ich zjedzenia... lub wyrzucenia. Kupując mniej dojrzałe produkty (np. twardsze pomidory, zielone banany), będziemy mieć więcej czasu na ich wykorzystanie.

Z drugiej strony musimy mieć świadomość, że bardzo dojrzałe owoce i warzywa mogą się ostatecznie w ogóle nie sprzedać i to sklep będzie je musiał wyrzucić. Dlatego jeśli wiemy, że zjemy je niemal od razu, wybierzmy te najbardziej miękkie. Po raz kolejny więc wszystko zależy od naszego zapotrzebowania.

16. Kupuj samotne banany!

Słyszałaś o tej akcji? Często jest tak, że chcemy kupić 3 banany. Co wówczas robimy? Odrywamy 3 dorodne sztuki z kiści liczącej 4 i zadowolone wędrujemy do kasy. Kolejny klient robi to samo i w efekcie w skrzyni z bananami zalegają pojedyncze banany, których nikt nie chce kupować. Jak nietrudno się domyślić, wiele z nich skończy na śmietniku.

Zatem następnym razem, gdy pójdziesz do sklepu po 3 banany, kup 3 samotne sztuki!

17. Nie wyrzucaj bezmyślnie!

Zastanów się, zanim wyrzucisz. Jeśli produkt nadaje się do spożycia, zawsze znajdziesz dla niego zastosowanie! Nie masz ochoty kolejny dzień z rzędu jeść gołąbków? Zadzwoń do koleżanki  i powiedz, że jutro ty przynosisz lunch, i poczęstuj ją daniem, które z takim poświęceniem zostało przygotowane! 

18. Oddawanie zwierzętom – tak czy nie?

Niektóre resztki z posiłków możemy oddawać swoim pupilom lub w ostateczności osiedlowym kotom. Ale uwaga – zwierzęta nie mogą jeść wszystkiego! O ile kasza i resztki mięsa raczej nie zaszkodzą czworonogom, o tyle na przykład ziemniaki nigdy nie powinny trafiać do psiej lub kociej miski. Uważaj też na przyprawy - nie może być zbyt słono czy zbyt ostro!

19. Rób przetwory

Kiedy masz dostęp do dużej ilości świeżych owoców, na przykład z działki, koniecznie wykorzystaj je do przygotowania przetworów. Odpowiednio przechowywane wytrzymają znacznie dłużej niż świeże produkty, przez co nie trzeba szukać zimą owoców do ciasta czy warzyw na surówkę. Pamiętaj jednak, by wszystkie przetwory zużyć w ciągu roku od ich wykonania.

20. Poznaj ruch zero waste

Ideologia zero waste (ang. "zero marnowania") powstała w celu zmniejszenia marnotrawstwa żywności i ilości generowanych odpadów. Na stronach promujących ten styl życia znajdziesz jeszcze więcej trików uczących, jak oszczędzać jedzenie i jak wykorzystywać resztki w lodówce. Poznasz też sposoby na ograniczenie ilości generowanych odpadów - papieru, plastiku czy szkła. Jest to wspaniała odpowiedź na konsumpcyjny tryb życia, w którym tak wiele osób się dzisiaj zatraca.