SKO-wicze bardzo zaangażowali się

w przygotowania Świąteczne, ale wciąż pamiętają o SKO

i grudniowym temacie przewodnim naszego bloga.

Warmiak zachęca wszystkich blogujących do 

oszczędnej i przedsiębiorczej postawy podczas Świąt. 

Zamiast kupować drogie ciasta na Święta, 

upiecz je sam!

Oszczędzisz sporo pieniędzy,

a na dodatek miła atmosfera w kuchni gwarantowana ;)

Aby Cię zmobilizować, mamy dla Ciebie zdjęcia

domowych wypieków SKO-wiczów, które nadesłali właśnie dziś.

"Karpatka" Wiktorii

"Miodownik" Gabrysi 

"Sernik na zimno" opiekuna SKO, pani Małgosi

 "Makowiec" opiekuna SKO, pani Małgosi, wraz z przepisem:

Makowiec

Ciasto drożdżowe do makowca

Składniki

• jajko do posmarowania makowca
• szczypta soli
• 70 g cukru
• 70 g masła
• 4 żółtka
• 20 g drożdży
• 130 ml mleka
• 500 g mąki pszennej

Przygotowanie

1. Podgrzewamy mocno mleko i zalewamy nim 100 g mąki. Trzepaczką rozbijamy wszystkie grudki.
2. Drożdże rozpuszczamy w odrobinie (ok. 20 ml) ciepłego mleka (jeżeli mleko będzie za gorące to drożdże nie będą pracowały, temperatura powinna być letnia). Jak tylko masa mączno-mleczna trochę przestygnie dodajemy mieszankę mleczno-drożdżową, mieszamy rozczyn i odstawiamy na bok, aby drożdże trochę podrosły (ok. 40 minut w ciepłym miejscu, pod przykryciem).
3. W osobnej misce ubijamy żółtka z łyżką mleka i dodajemy je do rozczynu. Następnie dodajemy pozostałe składniki: resztę mąki, cukier, szczyptę soli. Wyrabiamy ciasto rękoma przez chwilę, aż połączą się składniki i dodajemy płynne masło. Wyrabiamy do momentu kiedy ciasto swobodnie zacznie odchodzić od dłoni.
4. Do wyrobionego ciasta dodajemy sparzone rodzynki i kilka razy zagniatamy ciasto.
5. Ciasto zostawiamy na ok. 1 godzinę, aby dobrze podrosło (możemy je ustawić na garnku wypełnionym gorącą wodą i przykrytym pokrywką)

Nadzienie makowe

Składniki

• 5 łyżek miodu
• 1 łyżeczka cynamonu
• 70 g cukru
• 100 g rodzynek i orzechów włoskich (opcjonalnie)
  
• 250 g maku
• białka z 3 jajek

Przygotowanie

1. Mak parzymy wrzątkiem i zostawiamy na kilka godzin, odcedzamy i mielimy w maszynce 3 razy (chyba, że używacie gotowego zmielonego już maku).
2. Dodajemy cukier, miód, białka ubite na sztywną pianę i dodajemy bakalie: sparzone rodzynki i posiekane orzechy włoskie. Przyprawiamy szczyptą cynamonu.
3. Dokładnie wymieszaną masę możemy wykładać grubą warstwą na rozwałkowane ciasto.

Co dalej?

1. Na stolnicy rozwałkowujemy ciasto nadając mu kształt prostokąta. Przenosimy ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
2. Wykładamy nadzienie makowe, ale tak aby brzegi (ok 2 cm) nie były posmarowane makiem. 8 Zwijamy nasze ciasto w rulon. Podobnie, jak często są zwinięte ciasta francuskie. Końce makowca podwijamy pod spód. Upewniamy się, że ciasto na spodzie jest dobrze zlepione.
3. Smarujemy makowca roztrzepanym jajkiem i opatulamy go szczelnie papierem do pieczenia. Dzięki temu unikniemy pęknięć. Między ciastem, a papierem powinna być bardzo mała przestrzeń, dosłownie 1 cm. Zostawiamy tak makowca na kolejne "podrośnięcie" na ok. 30 minut.
4. Pieczemy przy 190 stopniach, grzanie góra-dół przez ok. 40 minut.