14.04.2023

Lubelski przysmak - cebularz

Czy wiesz, że....???

W Krakowie mają obwarzanek, na Podhalu oscypka, a Lublin słynie z cebularzy. Można powiedzieć, że są kulinarną wizytówką Lublina. Codziennie do sklepów trafiają ich tysiące. W 2007 r. został wpisany na listę produktów tradycyjnych, od 2014 r. jest produktem regionalnym chronionym w całej Unii Europejskiej. Jego historia zaczyna się w XIX wieku, choć za chwilę dowiecie się, że być może sporo wcześniej.

img

W XIX wieku cebularze zaczęli wypiekać Żydzi mieszkający w Lublinie, na Starym Mieście. Wtedy obecny cebularz nazywał się pletzel (ten większy) i pletzlach (mniejszy rozmiar). Był sprzedawany przez sprzedawców ulicznych, którzy mieli je w wiklinowych koszach. Ten placek z cebulą i makiem był wypiekiem nieskomplikowanym, tanim i smacznym. Dosyć szybko rozprzestrzeniał się na całą Lubelszczyznę. Kazimierz, Zamość… Po II wojnie światowej (dopiero wtedy zaczęto nazywać go cebularzem) znany był w całej Polsce południowo-wschodniej. Obecnie wielu lublinian nie wyobraża sobie sklepu z pieczywem bez cebularza, tymczasem w niektórych regionach kraju wciąż jest nieznany.

Niektórym może przypominać pizzę. Placek jest okrągły, najczęściej ma średnicę kilkunastu (15 cm do 20) centymetrów i grubość 1,5 do 2 centymetrów. Na wierzchu ma zapieczone, pokrojone w kostkę kawałki cebulki oraz mak.

Cebularz (cebularz lubelski), to już nazwa chroniona. Wypiekany jest też w piekarniach poza Lubelszczyzną, pod różnymi nazwami, np. cebulak, placek z cebulą. Jednak najlepiej smakuje właśnie na Lubelszczyźnie, gdzie ma wyjątkowy smak. Może dlatego, bo niektóre piekarnie mają swoje sekrety i wiedzą co zrobić, aby był najlepszy. Niektórzy zamiast cebuli z makiem na wierzchu placka kładą ser czy paprykę, nazywając to cebularzem, ale to już nie jest cebularz. 

img

Kto z Was jeszcze nie miał okazji posmakować lubelskiego przysmaku,

koniecznie musi to zrobić! 

Cebularze naprawdę są przepyszne!

 

Życzymy smacznego!!!

 

Źródło: https://sadurski.com/lubelski-cebularz-ciekawostki/

16
Dodaj Komentarz
  • 8
  • 5
  • 11
Komentarze
  • izabela720
    izabela720
    91.225.xxx.xxx
    2023-04-27 06:53 | Temat: SKO W SP2 W LUBANIU
    ODPOWIEDZ

    ----ڰۣ-🌺ڿڰ🌺ڿڰۣ🌺---------
    ▄▀▀▄▀▀▄ Witamy:)
    ▀▄───▄▀ Cieplutko pozdrawiam
    ──▀▄▀ ❤️ i życzymy miłego dnia :)
    ----ڰۣ-🌺ڿڰۣ-🌺ڿڰۣ🌺

  • maria.kon
    maria.kon
    79.186.xxx.xxx
    2023-04-22 16:00 | Temat: sko
    ODPOWIEDZ

    _$
    __$$
    __$$$
    __$$$$__________________$
    __$$$$$________________ $$
    __$$$$$$$______________ $$$
    __$$((▂))$$$____________$$$$
    __$$$$$$$$$$_________$$((▂))$
    __$$$'¤'¤'$$$$$______$$$$$$$$$
    __$$$¤'¤'¤'¤$$$$___$$$$'¤'¤'¤$$$
    __$$$'¤'¤'¤'¤'¤$$$__$$$¤'¤'¤'¤$$$
    __$$$$'¤'¤'¤'¤'¤$$$ $$$'¤'¤'¤'¤'$$
    ___$$$$'¤'¤'¤'¤'¤$$$ $$'¤'¤'¤'$$$
    _____$$$$'¤'¤'¤'¤$$$ $$'¤'¤'$$$
    __$$$$$_$$$'¤'¤'¤'¤$ $$'¤'¤$$
    _$$((▂))$$$$$_$$$$$$$$$$$_O_O
    $$$$$$$$$$$$$$$_$$$$$$_ _ $ $
    $$$'¤'¤'¤'¤'¤'¤'¤'¤$$$$_$$___$ $
    $$$'¤'¤'¤'¤'¤'¤'¤'¤'¤'¤'$$$$__$$$
    $$$$'¤'¤'¤'¤'¤'¤'¤'¤'¤$$$$_$$$
    _$$$$$$$$$$$$$$$$_$$$$
    __$$$((▂))$$$$$_$$$$$
    ____$$$$$$$_$$$$$
    _________$$$$$
    ______$$$
    _____$¤
    POZDRAWIAMY CIEPLUTKO!!!
    SKO Wśród Dębów

  • izabela720
    izabela720
    5.173.xxx.xxx
    2023-04-22 11:32 | Temat: SKO W SP2 W LUBANIU
    ODPOWIEDZ

    ৡৣ  MIŁEGO ৡৣ❤️ৡৣ
      ,ৡৣ❤️ৡৣ DNIA ☀️,҉, ܓ
    ڰۣڿ•✿ ڰۣڿ•✿ ৡৣ❤️ৡৣ ŻYCZĘ

  • ZSBratian
    ZSBratian
    77.87.xxx.xxx
    2023-04-22 07:34 | Temat: ,
    ODPOWIEDZ

    🍀🌏🍀Szczęśliwego Dnia Ziemi 🍀🌏🍀
    Zachęcamy do wyjścia z domów na spotkanie z PRZYRODĄ!!! A pogoda zapowiada się cudna :)

  • skokrzywda
    skokrzywda
    213.134.xxx.xxx
    2023-04-20 22:49 | Temat: 😃
    ODPOWIEDZ

    To teraz w Lublinie idziemy na cebularze 💪 Pozdrawiamy serdecznie z Krzywdy, również województwa lubelskiego 😃😘

  • ZSBratian
    ZSBratian
    77.87.xxx.xxx
    2023-04-20 19:24 | Temat: ,
    ODPOWIEDZ

    🌸🌻🌸 Przesyłamy wiosenne pozdrowienia🌸🌻🌸

  • Łasuch
    Łasuch
    194.28.xxx.xxx
    2023-04-20 09:17 | Temat: Mniam, mniam
    ODPOWIEDZ

    Cebularze są pycha!!!

  • izabela720
    izabela720
    91.225.xxx.xxx
    2023-04-20 07:18 | Temat: SKO W SP2 W LUBANIU
    ODPOWIEDZ

    🍀🍀🍀 Koniczynka na szczęście :) 🍀🍀🍀

    Pozdrawiamy!

  • spswierze
    spswierze
    195.164.xxx.xxx
    2023-04-19 10:50 | Temat: :)
    ODPOWIEDZ

    Miłego dnia.

  • izabela720
    izabela720
    91.225.xxx.xxx
    2023-04-18 07:10 | Temat: SKO W SP2 W LUBANIU
    ODPOWIEDZ

    ---۩இ۩இ۩     ۩இ۩இ۩
     ۩இ░░░░۩இஇ۩░░░░இ۩
    ۩இ░░░░░░░۩░░░░░░இ۩ Serduszko dla Was!!!
    ۩இ░░░░░░░░░░░░░░இ۩
     ۩இ░░░░░░░░░░░░░இ۩
      ۩இ░░░░░░░░░░░இ۩
        ۩இ░░░░░░░░இ۩
          ۩இ░░░░░இ۩
            ۩இ░░இ۩ 
    _______░░۩இ۩ ░

  • izabela720
    izabela720
    5.173.xxx.xxx
    2023-04-16 18:58 | Temat: SKO W SP2 W LUBANIU
    ODPOWIEDZ

    Witam😊
      ___ ,+.*`,+.*`,+.__/\__
    __/\__----------------->♥♥♥<
    >♥♥♥<-----------------¯¯\/¯¯
    ¯¯\/¯¯------__/\__
    ------------- >♥♥♥<
    --------------¯¯\/¯¯
    _____ ,+.*`,+.*`,+.¯¯\/¯¯
    __,+.*`,+.*`,+.★
    _,+.*`,+.*`,+.★ MIŁEJ
    +.*`,+.*`,+.★ NOCY
    +.*`,+.*`,+.★
    _,+.*`,+.*`,+.★
    __,+.*`,+.*`,+.★
    _____ ,+.*`,+.*`,+.__/\__
    ☀️,҉, ܓ  ՝ϡ❤
    ৡৣ❤️SPOKOJNEJ NOCY I KOLOROWYCH SNÓW ৡৣ❤️
    __/\__----------------->♥♥♥<
    >♥♥♥<-----------------¯¯\/¯¯
    ¯¯\/¯¯------__/\__
    ------------- >♥♥♥<
    --------------¯¯\/¯¯

  • izabela720
    izabela720
    5.173.xxx.xxx
    2023-04-16 18:52 | Temat: SKO W SP2 W LUBANIU
    ODPOWIEDZ

    Witam😊
      ___ ,+.*`,+.*`,+.__/\__
    __/\__----------------->♥♥♥<
    >♥♥♥<-----------------¯¯\/¯¯
    ¯¯\/¯¯------__/\__
    ------------- >♥♥♥<
    --------------¯¯\/¯¯
    _____ ,+.*`,+.*`,+.¯¯\/¯¯
    __,+.*`,+.*`,+.★
    _,+.*`,+.*`,+.★ MIŁEJ
    +.*`,+.*`,+.★ NOCY
    +.*`,+.*`,+.★
    _,+.*`,+.*`,+.★
    __,+.*`,+.*`,+.★
    _____ ,+.*`,+.*`,+.__/\__
    ☀️,҉, ܓ  ՝ϡ❤
    ৡৣ❤️SPOKOJNEJ NOCY I KOLOROWYCH SNÓW ৡৣ❤️
    __/\__----------------->♥♥♥<
    >♥♥♥<-----------------¯¯\/¯¯
    ¯¯\/¯¯------__/\__
    ------------- >♥♥♥<
    --------------¯¯\/¯¯

  • renols
    renols
    79.186.xxx.xxx
    2023-04-16 18:21 | Temat: :)
    ODPOWIEDZ

    ╔══╗
    ║╔╗║
    ║╚╝»̯̆‹›̯̆« ¸.¤°”˜¨¨
    ║╔═╝OZDRAWIAM
    ╚╝¨¨˜“°¤.¸ serdecznie:)
    🌼⋰ 🌻 ⋰🌼 🌻⋰ 🌼 ⋰🌻

  • SKO BOGDANKA
    SKO BOGDANKA
    83.4.xxx.xxx
    2023-04-16 16:25 | Temat: SKO
    ODPOWIEDZ

    Mniam wygląda smakowicie :)
    Życzymy smacznego i pozdrawiamy :)

  • krsoj
    krsoj
    5.62.xxx.xxx
    2023-04-15 21:16 | Temat: SKO
    ODPOWIEDZ

    Pozdrowienia przesyłamy i głosik 15 :)

  • Natolin
    Natolin
    83.31.xxx.xxx
    2023-04-15 07:35 | Temat: 🍀🍀🍀🍀
    ODPOWIEDZ

    Ale smakowite. Pozdrawiam. Miłego dnia 🍀🍀🍀🍀