W oddziałach przedszkolnych Szkoły Podstawowej im. Jana Pawła II w Borkowie realizowany jest projekt edukacyjny  „Żyj zdrowo i kolorowo”. Celem akcji jest popularyzacja zdrowych nawyków  żywieniowych wśród przedszkolaków oraz zaangażowanie rodziców w przygotowanie dzieciom ciekawego i urozmaiconego drugiego śniadania. Dodatkowo podczas posiłku dzieci się integrują, a w ramach projektu wykonają tematyczne prace plastyczne i bawią się.

Klasa I obchodziła dzień zdrowego odżywiania zgodnie z rozkładem tematów lekcji czyli 27 października. Pierwszoklasiści najpierw zapoznali się z nazwami warzyw i owoców oraz niesionymi przez nich wartościami dla organizmu człowieka, a następnie określali miejsce rośnięcia jadalnej części warzyw. Kwintesencję zajęć stanowiło wykonanie smakowitych owocowych szaszłyków i zdrowych zabawnych kanapek inspirowanych zdjęciami z podręcznika. Szczególne podziękowania dla rodziców, którzy pomogli w organizacji i bezproblemowym przebiegu zajęć.